De Wilde Pieters
Hoofdstraat 175
7311 AZ Apeldoorn
055 521 97 71

Elke dag open!
ma, t.m. vrij:
9.00 - 23.30 uur
keuken:
vanaf 11.00 uur
za. en zo.:
11.30 - 23.30 uur
keuken:
vanaf 11.00 uur

Menukaart - Specialiteiten van de chef

... van De Wilde Pieters Restaurant, Grand Café en Zalencentrum in Apeldoorn

speciaal
voor u
van de chef kok

download de menukaart

Licht gebonden soep van pastinaak

€ 7,50

Soepspecialiteit;
Elke week serveren wij een andere speciale soep.
Niet één van de standaard soepen,
maar echt een soep die buiten de gebaande paden treedt

€ 7,50

Rilette van eend, geserveerd met brioche brood, ingemaakte appel en truffelsaus

€ 9,75

Ook te bestellen met eendenleverkrullen

toeslag: € 7,50

Gerookte wilde ganzenborst op een salade van roseval aardappels met Livarspek, gerookte bietjes en een rozemarijnmayonaise

€ 10,50

Huisgerookte zalm met avocado, komkommer en een tempuragarmaal

€ 10,95

Drie maal kalf;
Kalfsrosbief, een terrine gemaakt van kalfstong en rilette van eend
en een bitterbal van kalfssucade, spek en truffel

€ 11,25

Carpaccio van het gerijpt weiderund met een crème van geitenkaas,
truffelmayonaise en pijnboompitten

€ 11,95

Ook te bestellen met eendenleverkrullen

toeslag: € 7,50

Tartaar van tonijn met babyspinazie en oesterblad,
geserveerd met een Oosterse sojasiroop en een mayonaise van wasabi en limoen

€ 12,25